烤猪肝有什么功效？
肝的维生素A以及各种B2、B6、叶酸等维生素含量也远远超过鸡肉、瘦猪肉等肉类。肝中还具有一般肉类食品中很少有的乙烯苷以及微量元素铁、铜、铬等多种微量元素。
1、补充营养、排毒。猪身体内有非常丰富的营养素。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身的作用。猪内脏中含有重金属或毒素，猪皮肤含有真皮成分，能吃也能美容。
2、缓解缺铁性贫血、改善皮肤。猪血中含有丰富的重金属铅、汞以及有害物质等，能清除身体内的有害物质，延缓衰老，猪血被人体消化吸收后能生成血红蛋白，能预防缺铁性贫血，能缓解贫血症状。
3、养肝明目、保护肝脏。猪肝具有补肝养血、明目健脑的作用。猪脑补脑。猪皮能减缓衰老。所以，经常吃些动物肝脏和猪皮能矫正人体缺锌和纠正缺铬，同时猪血中的血浆蛋白被消化道微丝血管中的抗体吞噬后可产生免疫整容作用，能滋补皮肤。猪皮含有充足的胶原蛋白，能减缓皮肤皱纹和细纹生长，保护表皮，让皮肤更加柔滑。