蛤蟆怎么弄好吃？
这个我有资格回答，老家是辽宁锦州的，那边蛤蟆特别多，我小时候经常抓，拿回去给老妈做菜吃。 当时做法比较简单，先把蛤蟆处理一下(去掉眼睛、屁股和尾巴)然后下锅油炸，炸到金黄就可以捞出来了，这时候可以搭配蒜泥一起吃，味道特别好。
后来学了厨艺后，做的菜式就复杂了，用油量也多了起来 首先把蛤蟆处理干净，然后把五花肉切片(五花肉肥瘦比例3：7最好），姜切末，香葱切段(家里没葱了我用的香菜)。
锅里下少许油，放入葱姜炒出香味，然后放入蛤蟆，加料酒去腥，加入开水(水量要没过蛤蟆)，同时放入八角、桂皮、香叶和小茴香，大火烧开，小火煮20分钟左右，然后加入白糖、生抽和老抽，开大火收汁，汤汁收到浓稠后，关火让调料的味道浸泡在蛤蟆里，第二天就可以吃了。 这样做出来的蛤蟆味道特别棒！软糯可口，味道咸香。
另外还可以做椒盐蛤蟆，做法也很简单，就是把蛤蟆洗干净后裹上一层淀粉，然后下锅炸熟，蘸着椒盐吃就可以了。