毛鸡蛋如何烹饪好吃？
之前回答过了，但是好像找不到答案了，于是重新发一下 首先，买到的毛鸡蛋不一定就那么干净，可能里面会有一些微生物或细菌之类的，所以最好先清洗一下，因为表面有很多绒毛，可以用牙刷刷一下（一定要冲洗干净） 然后，切一点葱花、香菜备用 毛鸡蛋最好用刀轻轻的划开一个口子，但不要完全划开，留一点点皮比较好 准备一个小汤锅，放入切好的葱、姜、辣椒、八角，然后掺入适量的清水，大火煮开之后转小火慢慢焖半个小时左右 半小时后加入生抽、老抽、豆瓣酱继续煮约二十分钟左右至入味 这个时候可以试一下味道，如果淡的话可以稍微加点食盐调味 最后关火让毛鸡蛋浸泡在汤汁里慢慢入味，等到完全入味了就可以食用了 小贴士： 1.为了让毛鸡蛋更好吃，可以适量放点豆瓣酱；喜欢清淡点的就不必放了 2.各种香料的作用是去腥增香，用量不要过多，以免抢味