鸡脚怎么做法好吃？
用料 三黄鸡半个 花生米100g 小麦仁100g 姜适量 八角3个 桂皮1小块 香叶5片 黄酒2汤匙（30ml） 生抽4汤匙（60ml） 老抽1汤匙（15ml） 白砂糖2汤匙（30g） 食用油5汤匙（75ml） 开水一碗 香葱结一个 香菜碎少许
做法步骤
1.三黄鸡处理干净，斩块。用半碗黄酒、两勺生抽和一勺老抽腌制半小时以上。 （可加入几颗冰糖提鲜）
2.小麦仁用清水浸泡半小时后捞起沥干备用。 （我用的生花生，提前浸泡了一晚，去掉红的和黑的，只留白的洗净）
3.中火烧热砂锅中的油至六成热，放入香葱结和拍散的生姜，爆香后倒入鸡肉块煸炒出香味儿。调入剩余的黄酒、生抽、老抽和白砂糖，将颜色炒至上色。
4.倒入足够多的开水(没过食材表面即可)，大火烧沸后撇去浮沫。 把火关掉，让锅里的汤汁冷却后，加盖焖上两个小时左右。（这个过程中可以准备花生米，炒之前用厨房纸擦干表面的水分）
5.打开锅盖，将焖好的鸡块和汤一起倒入砂锅中，放入八角、桂皮和香叶，小火煮半个小时后，放入花生米和小麦仁继续煮15分钟左右就可以了。 食用前撒入葱花和香菜碎提升香气。