怎么做土豆才好？
第一步：挑选
我们在挑选土豆的时候，一定要挑选表皮光滑厚实，没有伤痕，没有发芽的土豆就好，这样的土豆所含的淀粉含量高，而且不含有毒的生物碱，吃起来就会更加的安全健康。在选择的时候避免选择表皮颜色过深，而且变软的土豆。
第二步：水泡
切好的土豆片，我们可以在清水中多泡一会。我们可以放一点食用盐浸泡，这样不仅可以泡去土豆表面的淀粉，还可以让土豆不变黑。
第三步：控制火候
要想做好土豆，火候也是十分重要的，在炒土豆的时候，油温不要太高，油温过高不仅会影响土豆的口感，而且容易将土豆炒糊炒苦。炒土豆的时候用中火比较好，中火加热时间短还能炒的又脆又嫩。
第四步：加水
如果想吃粉粉的土豆，那么我们在炒土豆的时候加一点淀粉，加水的话也是可以的。