广式排骨粥怎么做好吃？
猪排骨500g、大米150g 辅料：葱适量、姜4片、蒜3瓣、油2勺、花雕酒1勺、胡椒粉半勺、盐少许、白糖少量、生粉一勺、香油几滴 大米淘净后加水提前浸泡半个小时以上，排骨冲洗干净后剁成小块，加入两勺植物油、一勺生粉、几滴香油拌匀腌制半小时以上。 葱姜蒜洗净切碎备用。
锅里加油烧热，爆香葱姜蒜末，倒入排骨煎至表面金黄，加入足量清水大火煮开，撇去浮沫，再倒入花雕酒和胡椒粉煮几分钟。 放入泡好的大米煮至浓稠状态，加盐和白糖调个味即可食用了。 简单好喝的排骨粥就出锅啦！
小提示： 1）做排骨粥大米最好是选用长粒的，煮粥的时候要多留水分。
2）排骨用油炸一下再焖熟更香软。
3）加一点花雕酒能让粥更鲜香味美。