红烧螺丝肉怎么炒好吃？
把买回来的螺丝用盐水浸泡，然后多换几遍水，再把螺丝冲洗干净备用。 准备香葱、生姜、红辣椒切丝；另准备大蒜头、香叶、八角、桂皮各适量。（香料可随自己喜好加减）
1.热油锅，爆香葱姜蒜等配料。 2.加入泡好的螺丝爆炒片刻。 3.加入生抽、老抽、白酒和冰糖炒匀，加入适量的开水（最好烫一点儿热水），将锅盖盖上，小火焖烧一段时间。 4.等到汤汁快收干时，加入切好的红辣椒丝，大火翻炒一分钟，撒上葱花点缀即可出锅。 【Tips】： 1、一定要买活的螺蛳，这样才有灵魂啊~买回来后先用盐水浸，再用清水清洗，不然会有腥味。注意不要把指甲里的脏东西冲洗掉。 2、炒的时候油温不要太高，不然会粘锅哦~~