馒头怎么蒸才松软好吃？
以前吧，我以为我是很爱吃馒头的一个人…… 后来吧，我发现不是那么回事儿... 特别是北方的馒头，干的可怕，粗糙得很，一点都没办法让人联想到“香甜”两个字！！ 我就想啊，这要是能有个南方做法的馒头该多好啊~ 于是我就做了，还真做出来啦~~嘻嘻 先上图 是不是特可爱？特柔软？（嗯哼，好像混进了什么奇怪的东西来着） 这个就是南方人的馒头咯，软、香、甜，一口气能吃两个~~
下面介绍做法哦～ 你需要的材料有：面粉500g、酵母6g、糖1勺、清水250ml 开始制作吧！ 把酵母、糖和清水放入碗里，搅匀后静置半小时左右 然后加入面粉，和成表面光滑的面团（因为用酵母发酵的，所以不用揉至扩展阶段） 和好的面团盖上盖子，放置在温暖处进行发酵 （如果温度高，发得特别快，大概4个小时就够啦！） 当面团膨胀到原来的两倍大时，就可以准备蒸啦！ 用擀面杖将面团擀成薄薄的圆形面团，均匀地撒上黑芝麻 将擀好的面团卷起来，分成大小相等的剂子 取一个剂子，用手压扁，再用筷子在中间压出一条印子 然后提起两端往中间挤，做成馒头形状 锅里铺上油纸或者屉布，把做好的馒头放在锅中，开火，蒸15分钟左右就可以了！ 是不是很简单呢？你学会了嘛？我可是非常认真分享哒哦~~~
要将馒头蒸得松软好吃，请按照以下步骤进行：
1. 准备材料：面粉、温水、酵母、糖。
2. 温水融化糖：将适量的水倒入碗中，加入糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 酵母浸泡：将酵母粒放入溶解了糖的水中，搅拌均匀，让它安静地浸泡约10分钟。这需要让酵母充分复苏，这样发面会更加成功。
4. 混合面粉：将浸泡了酵母的水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成一个稍微有点粘稠的面糊。
5. 充分揉面：将面糊揉成一个整体，刚开始面团会比较粘手，但多揉一会儿，面团会逐渐有弹性。揉面过程中，可以适当加入干面粉以防过粘。揉至表面光滑，手掌心情舒畅即可。
6. 盖上保鲜膜进行发酵：将揉好的面团放入一个带有保鲜膜的容器中，放置在一个不打算过夜的地方，等到面团发酵至2倍左右的大小。冬季发酵时间可能需要较长，如4-6小时，如温度过低的地区，可以考虑用微波炉或电暖气来提高温度。
7. 排气：发酵好的面团取出，揉搓几下排掉气泡，再分成等分的小面团，重新盖上保鲜膜进行轻度发酵，约15-30分钟。
8. 蒸制：将小面团再次排空气泡，放入蒸锅中，中间留有空隙，避免粘连。再次盖上保鲜膜或锅盖，让其发酵约20分钟左右，发到体积明显增大即可。
9. 烹饪：冷水入锅，中大火蒸15-20分钟，关火后焖2-3分钟再打开锅盖，防止馒头因为突然的温差而变得又硬又韧。焖的过程中，蒸汽会让馒头继续松弛，使外皮更柔软。
现在你的馒头已经松软可口了，尽情享用吧！
