夏天泡菜怎么做好吃？
在四川，泡菜是餐桌上不可缺少的一道菜，可荤可素，吃法很多！ 夏天的晚上，几个好友，几碟小菜，一个花生米毛豆加瓶啤酒，那日子过得叫一个巴适啊~ 而最开胃的，非泡菜莫属了。 泡椒凤爪、泡黄瓜、泡萝卜、泡藕片..... 配着小米辣椒粒、剁碎的泡姜、切得细细的蒜末，拌在饭里，那个酸辣爽口，简直让人欲罢不能啊~~ 不过最喜欢的还是泡椒牛蛙和泡椒兔！ 鲜红麻辣的泡椒与白嫩嫩的牛蛙碰撞在一起，那红亮鲜艳的色泽，光看着就刺激胃口呀~ 一筷子夹起，嫩白的蛙肉浸透汤汁，辣味深入肌理，一口嚼下，香辣鲜嫩，回味无穷啊~
当然，用酸菜做食材的做法更多，什么酸菜鱼、酸菜肉丝豆腐汤，还有最简单易做的酸菜炒豆筋。 用酸白菜做成的小菜也贼棒！ 切成细丝的酸白菜，配上新鲜辣椒和大蒜，拌在饭里，吃上一口，那酸辣劲一下子就窜到脑后去了~ 美美的睡上一觉，梦里都是这酸辣味儿呢~