蘑菇可以做什么好吃的？
香菇真的是我最喜欢吃的菌菇了，味道鲜美 且具有很高的营养价值。接下来，推荐几道以香菇为原料的家常菜。
剁椒炒香菇食材：干香菇300g、剁辣椒2汤勺、青红辣椒各1个、植物油适量做法：1.干香菇用冷水浸泡洗净备用；
2.青红椒去籽洗净后切成段；
3.冷油下锅，加入香菇和剁辣椒，小火慢慢煸炒至水分收干；
4.下入辣椒段，继续翻炒约5分钟，调入适量生抽和胡椒粉炒匀即可盛盘。小提示：1.如果嫌泡香菇太累，可用开水直接焯一下。但这样做会损失部分营养，不建议长期这样操作。
2.剁辣椒本身有咸味，所以不用放太多盐啦。
虾仁炖香菇材料：鲜虾、干香菇、葱姜、料酒、盐、食用油
做法：1.干香菇提前用水泡发（至少要一个小时），去掉香菇的柄部，清洗干净后切成小块待用。
2.鲜虾去壳用清水冲洗干净，沥干水后再用厨房纸巾吸干表面水分，这样处理好的虾仁表面干爽，下油锅时不会溅油。
3.热锅里放入适量食用油，油温上来后，投入葱姜炒香，然后倒入虾仁大火爆炒。
4.等到虾仁变色，下香菇块一起炒匀，调入料酒和少许盐，继续翻炒均匀后即可出锅。 小贴士：1.选购干香菇时，应注意看看有没有虫子洞或黑色斑点。如果菇面上有裂纹，表示这株菇可能已发霉，不能再食用。
2.清洗香菇的方法有多种，可以用清水冲洗，也可以放在水里加入少许淀粉抓洗，还可以把香菇放进淘米水中浸泡，用流水轻轻搓洗。