西冷牛排好吃么？
作为一个在西方生活过的，吃过很多种牛排的人（美国，加拿大，欧洲）来说，还是最喜欢澳洲的西冷牛排。可能西冷牛排最出名的就是KFC的香辣鸡翅和辣翅酱吧。。。 首先从肉质上来说，在西式口味里对于牛肉的肉质要求是软嫩和细致，西冷牛排恰好能够提供这样的口感。作为来自澳大利亚的牛肉，经过飞机运输到国内，再经过冷链运送到店，保证了食材的新鲜度。
其次从烹调方式上，一般有烧腊餐厅会采用卤制的方式加工西冷牛排，而西餐则更多地采用煎炸的方式。我个人更喜欢西餐的方式，更能够保持肉质的鲜嫩，不过缺点则是比较费油。 西冷牛排一般是配着刀叉吃的，所以在家做的时候也可以准备一套餐具，切起来比较有仪式感～ 切下去的同时，粉红色的瘦肉和深色的精瘦肉就分离开了，看上去很有食欲有没有！把牛排放进微波炉加热10-15分钟，就可以吃了~
很多人吃西冷牛排都偏爱带点血水，觉得这样更有嚼头。但是我反而觉得太过生疏的牛肉会有些硬而且难咀嚼。当然啦，这纯属个人偏好问题。 蘸点酱料吃更是美味极了。一般我会配着黑胡椒汁一起吃，不过蒜泥黄油汁、芥末酱油也都尝试过，感觉也不错。 如果吃得不过瘾，还可以配上意面一起吃(๑乛◡乛๑)