扣肉怎么烧才好吃？
说到扣肉，我可就有的说了…… 那可是我从小吃到大的菜啊！ 我老家是在一个小山村里，山好水好人也好，可就是经济比较落后，没什么饭店啊大超市的什么的（当然现在有了），所以家家户户都会做一些拿手的好吃，用来招待贵客。
我的老家对美食的要求那是相当挑剔的哦～一般的食物那是不入眼的啦～不过虽然要求高，做的却都是普普通通的菜式，像是什么爆炒腰花啊、麻辣小龙虾呀等等这些比较“高档”的菜肴是没有的啦～
我小时候最开心的事就是跟奶奶一起做饭啦，特别是做扣肉的时候，我负责斩料，也就是把切好的猪肉放进去，加上生抽啊老抽啊豆瓣酱等各种各样调料的味道，再用高压锅把香气逼出来，那可真是让人欲罢不能啊～ 用高压锅蒸出来的饭是颗颗分明粒粒饱满的，再加上这香味扑鼻的扣肉，哇塞……一口下去满满的幸福啊～ 所以到现在，不管走到哪儿，我都会带上一盒酱料，不为别的，就为做一道家乡的炒扣肉～ 有人会说用高压锅会不会有亚硝酸盐什么的不健康的成分在里面呢？其实只要掌握好了度，并且不贪多的话，是没有问题的哦～
希望题主能够喜欢这个答案~谢谢！