鸡放醋好吃么？
放醋吃其实是个风俗，而不是什么科学饮食方法！ 很多地区都有“炒鸡放醋”的习惯，比如山西、河南、山东等。 为什么要放醋呢？因为古人认为鸡肉性温，多吃容易上火，而醋性寒凉，可以解“热毒”或“火毒”； 《随息居饮食谱》中也指出，鸡肉不宜与韭菜、菊花、大蒜同食，否则容易引起中毒，而醋本身具有杀灭细菌的效用，因此食用鸡肉佐以醋可以消灭细菌，防止食物中毒。 除了上述因素外，还有一点可能是最重要的，那就是增加食欲，为了下饭。
要知道在物资匮乏的古代，食盐和醋都是珍贵的调味品（今天虽然贵为“国酱”的豆瓣酱，在明清时期还属于“下里巴人”“粗鄙之语”），能吃到这样的菜肴已经很难得，如果还不爱吃那可就真没多少好吃的了，所以放醋的主要目的还是让食物味道更好。 其实这种吃法现在仍然有很多人遵循着，比如在炖鸡汤或是烤制鸡块的时候都习惯放点醋。不过现代营养学界并没有这种吃的说法，而且认为这么吃的危害也不如以前夸张。
首先来说，现代家禽养殖过程中大量使用抗生素，这些药物会残留于肉类中，少量的摄入对于人体并不会造成太大的影响，只要清洗干净，注意不要过量食用即可。
其次，中医所说的“热毒”是西医完全无法解释的，也没有任何临床证据能够证明这种中毒的存在。而且中医所讲的“火”其实是多种疾病的一个统称，并不指代某一个具体的病名。 所以像题主说的那种情况，即喝鸡汤觉得有点上头的情况应该是完全不存在或极个别的案例。