什么肉炒豆腐好吃？
准备食材： 北豆腐一块，老豆腐也可以。 瘦肉或者五花肉 葱姜蒜等调料 开始煮： 1、把豆腐切成大块，放葱花和少许盐拌均匀，让豆腐入味儿（我买了半块豆腐，比较嫩的那种）； 2、切好的猪肉放到锅里，加酱油、料酒、白糖适量，把肉炖至八成熟左右，把浮沫撇掉；
3、这时候放切好的葱、姜、蒜，然后放一勺豆瓣酱（一定要用豆瓣酱！别放错了），继续炖； 4、待汤汁变得浓稠，下入之前腌好的豆腐，用锅铲翻动一下，让每块豆腐都能粘上酱汁儿。 大火收汁儿，关火盛盘。 完成！ 嗯，香！ 我觉得用砂锅来炖最好吃！大家可以试试~
小贴士： 切豆腐的时候，刀和桌面成45度角，这样不会让豆腐太碎。 腌制豆腐的时候放点淀粉或者面粉都可以，但是不要放太多的盐和味精，会影响口感。 最后大火收汁儿的时候，不要收得太干。留一点点汤水儿，吃起来味道更好喔~