水煮猪肉炒什么好吃？
我们老家有一个非常奇特的习俗——在煮猪肉时，会往锅里放进去几片山姜（就是野生的生姜）和葱白，用来去腥增香，但这样煮出来的肉不会太辣。 我个人觉得用这种办法做出来的五花肉最好吃，肥而不腻、咸淡适口。 下面分享一个我家乡特色的红烧肉做法给你们。
【食材准备】 五花肉500g、大葱1根、姜1块、花椒20粒、八角2个、桂皮1段、干红辣椒6根、冰糖40g、生抽30g 老抽8g 香料可以自己去菜市场买，也可以在网上购买烹饪香料包。
【制作步骤】①
锅中放入适量清水，冷水下入五花肉进行焯烫，待水烧开后再煮三分钟左右，撇除浮沫后捞出备用。这一步可以有效地去除腥味。
②
另起锅烧油，油热以后下人切好的葱姜爆香，然后加入八角、桂皮、辣椒和冰糖炒香。
③
随后倒入焯过水的五花肉，翻炒均匀。接着加入生抽、老抽、五香粉和开水，水量要没过五花肉，盖上盖子小火慢炖。
④
大约半个小时左右，打开盖子，转大火收汁，汤汁收到浓稠即可关火出锅。 出锅后可以撒上葱花做装饰。 我喜欢把红烧肉切成薄片，这样吃起来更方便，也不会造成浪费。 做好的红烧肉可以直接吃，但更推荐搭配米饭一起吃，一块肉配一口饭，幸福感爆棚！