胡萝卜怎么变干？
1、把胡萝卜切成小块。不要太大，太薄了不容易晒干，太大了需要在太阳底下晒很久。大概指头粗就可以了。
2、把胡萝卜泡在水里。泡个十几分钟，然后捞出来，沥干水分。
3、把胡萝卜放在太阳下暴晒。这是关键的步骤，千万不能不曬太阳，不曬的阳光，这是万万不能的，因为晒得时候就是发酵的一个过程，当然晒的日期越久，就越好，但是日子太久，家里又不可能放很久，所以就是一天左右啦！，但是一定要保证一天之内，太阳不能晒，否则就白啦！
4、把晒好的胡萝卜用刷子刷净。是的，就是需要刷干净。
5、再把胡萝卜放进微波炉中转一转。至于转多少时间就没有定数啦，要看你的胡萝卜大小而定，一般都是转上半个小时。转的目的就是再一次的进行消毒，并且让胡萝卜熟透。
6、把胡萝卜切片。切的时候，注意要均匀的撒上一层盐，再拌匀。