卷心菜的吃法很多，清炒、凉拌、醋溜、炖汤还可以做泡菜等。今天分享一个简单又好吃的做法——酱爆卷心菜。 卷心菜用刀切成大块；葱姜蒜切好备用。
锅中烧油，放入豆瓣酱和姜末炒香，然后倒入卷心菜大火爆炒一会儿后，加入味极鲜酱油、白糖和清水，焖煮3分钟左右，让酱香味充分融入在卷心菜里。 最后撒入葱花、蒜末，用筷子翻拌均匀即可装盘。一盘香气扑鼻的酱爆卷心菜就做好了！红亮亮的颜色特别诱人，吃起来咸香软糯，味道好极了！
除了直接吃之外，还可以用来包包子、包饺子，美味又管饱。你喜欢怎么吃卷心菜呢？快来试试这款新吃法吧！保证让你吃到吮指停不下来哦～
管之柔优质答主想吃卷心菜，又担心卷心菜经过长时间炖煮会变黄的话，不妨试试用蒸的方式来烹饪。这里有个简单又好吃的蒜香蒸卷心菜，不用过油炒，既简单快捷，营养流失也少，吃起来还很清新爽口呢。
蒜香蒸卷心菜的做法：
1、卷心菜洗净后用手撕成均匀的块，大蒜拍碎切成碎末，干辣椒切小段，生姜和葱切细丝。
2、将撕好的卷心菜均匀地铺在蒸盘上。
3、再将生姜丝和葱丝均匀地撒在卷心菜上面。
4、蒸锅放入适量清水，将装有卷心菜的蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖，用中大火蒸5分钟。
5、5分钟后，取出蒸好的卷心菜，撒上切碎的蒜末和干辣椒段。
6、然后再淋入适量生抽和少许生抽，最后用炒锅烧点热油，淋在菜上激出蒜香味，美味即成。
