俊子蟹怎么做好吃？
1.把螃蟹去壳，切成两半备用 2.准备葱、姜、蒜和辣椒切好备用 3.锅中放油，油热后放入切好的葱姜以及一半的辣椒爆香 4.加入老抽，盐，鸡精，白糖翻炒片刻，倒入适量的水（没过螃蟹即可） 5.将螃蟹放入锅中煮一会儿，再放入剩下的辣椒 6.出锅前撒些香菜即可
清蒸螃蟹的做法步骤 1.首先，我们要知道怎么吃螃蟹才不脏手又卫生呢，用剪刀在螃蟹盖与身体连接处剪开成两半，再用小勺舀出肚子里的脏物，然后用清水冲洗干净。 再把螃蟹的8只脚和2只大钳剪下，这样蒸的时候不会脱落，影响美观。最后就是最重要的第一步了哦~~ 我们从螃蟹尾部那根细线的地方插入，往上一直剪到螃蟹的嘴巴那里，然后轻轻拉一下，整个蟹肺就全部取出来了~（这个步骤可以不用剪，直接吃进肚子里，但比较脏！所以建议还是去掉比较好～）
2.准备好材料，锅里放水烧开，放螃蟹上面，盖上锅盖大火蒸10分钟即可啦~ （注意不要用水淹没过螃蟹哦，否则螃蟹会死掉的~)
3.出锅后我们淋上少许生抽，再撒上一些葱花和白芝麻点缀一下就ok咯~(喜欢吃醋的朋友可以适量淋点香醋上去)