混沌肉馅怎么包好吃？
我包的混沌，是“瞎包”的——既无技术含量又不讲究造型。 但我包的混沌是最好吃的……谁让我家是开馄饨馆的呢（现在改成面馆了），我自幼在锅台边上长大，八岁就帮着妈妈和姐姐做饭、喂猪、挑水、烧火、和面等等……所以做馄饨是我最拿手的饭。
我包的混沌，皮儿薄如纸，大小匀称、棱角分明、薄皮包裹着的馅儿，红艳艳的肉粒清晰可见。下锅煮熟后，轻舀一碗，放入葱花、香菜末、醋、酱油、辣椒油等作料，香喷喷的一碗混沌便出炉了。
我做的混沌之所以好吃，是因为我做的皮薄（我自己发明的一个擀皮儿的绝活，以前在饭店也是专做面点，因此对和面团很有经验），肉馅打得好（我用的肉是肥瘦相间的五花肉，自己剁的肉粒），汤好。
煮混沌的汤不是用清水熬制的，而是用鸡汤或者骨头汤加胡椒粉、味精、盐调成的。这样的一个混沌吃下去，满嘴留香。 可惜我现在已经不会做了……我离开家乡已有三十年了，这三十年来，我一直都在外漂泊。
每当我想念母亲亲手做的混沌时，就只能到菜市场买现成的肉馅，再用开水把面粉调成糊状，摊成薄皮，包裹住肉馅，煮至熟透，做成我记忆中那个味道的混沌。 但无论我用什么样的方法和食材来做混沌，我的脑子里始终会浮现出母亲给我做混沌时的情景，母亲坐在锅台前，我站在她的旁边，她一手持锅铲，一手帮我换破布淋水的场景……