炸大虾蘸什么好吃？
20多年油炸虾老店，告诉你炸虾蘸料正确做法！ 一盘香辣酥脆的炸虾就能让你的嘴巴停不下来！ 夏天到了，外面烧烤小龙虾越来越多，但是不干净不新鲜的小龙虾真的不少（我吃过不干净的小龙虾，拉肚子好几天），自己买虾制作又麻烦。其实用油炸一下，加上特制的调料，同样可以让美味的炸虾上桌了。
食材准备：虾、面粉、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋、葱花、香菜、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、生抽、老抽、食盐、白糖。
1.清洗处理虾： 购买回来的鲜虾，用清水冲洗干净，去掉头部的沙包和虾线（背部剖开取出）。
2.腌制入味： 加入2勺料酒去腥，2勺生抽提鲜，适量胡椒粉，1勺白砂糖提鲜增辣，少量食用盐和食用油搅拌均匀，腌制2小时让其入味。（这里提到的盐和油都是调味用的，不是直接浸泡在汤汁里哦）
3.挂糊下锅炸： 鸡蛋打散加入面粉、淀粉各1勺，调成浓稠适中的面糊，再将腌好的虾均匀裹上一层。锅中油温5成热时，将虾一个个放入锅里炸至金黄酥脆，捞出滤干油份。 炸熟后的虾最好放在吸油纸上晾个几分钟再蘸水吃，更酥脆爽口。调蘸水也很重要哟~
1勺辣椒面+1勺孜然粉+小半勺花椒粉混匀后，淋上热油激发香味；然后加入3勺生抽+2勺香醋+1勺黑芝麻油+少许白芝麻+葱花+香菜末拌匀即可。
这样一道香辣酥脆的炸虾就完成啦，咬下去脆生生的一口，满满的幸福感~爱吃炸东西的一定要试试这做法，保证让你吃到停不了嘴！