如何做麻子好吃？
这个麻子不是那个芝麻的麻，是亚麻（汉菜）的籽，可以做油炸食品、酱菜和饮料。 【炸】 原料：亚麻油（亚麻籽）500克 面粉250克 清水125毫升 鸡蛋两个 精盐3勺 小苏打适量 1.把上述原料调成糊状待用； 2.锅里放多点的植物油，油热后把糊倒在锅里，用勺子不停地搅动，炸至金黄即可出锅； 【拌】 1.把以上原料放入盆里搅拌均匀，腌制30分钟以上； 2.加入酱油、香醋、白糖、味精、辣椒面、胡椒粉、花椒粉等拌匀即成拌菜；
小贴士： 1.调制面糊时，如果感觉太干，可以加少许清水调和，但是不能加太多，否则就会不酥脆。 2.在制作过程中，如果感觉到油热了再调糊已经晚了，这样容易糊锅，如果感觉温度还是太高，可以中火烧一会儿，让油温降下来一点再调糊。