海带面筋凉拌好吃吗？
做凉拌菜最重要的两点就是——食材新鲜和调料恰当。 作为海边人，海带这种廉价又营养的食材自然不在话下。但是要想把口感做到极致，还是有讲究的。比如挑选新鲜的海带，在烹饪前用冷水浸泡，使其中的盐类分解出来（尤其是加碘海盐），然后再清洗一遍。这样处理过的海带口感最棒！
而面筋则是由面粉制作而成，属于高蛋白、低脂肪的食物。买回面粉后，将少量面粉用水调成面糊，上锅蒸制，就成了软糯 Q弹的面筋啦～ 用清水洗去表面的淀粉，切成长度合适的小段儿，拌入调味品，一碗酸辣过瘾的凉拌面筋就做好啦！ 喜欢吃葱味的可以在最后淋上滚油，撒上葱花，更香哦！
分享一道简单快手的海带做法： 海带丝用清水泡至无咸味儿(大约30分钟)； 加入蒜末、香菜末、生抽、陈醋、白芝麻、辣椒油，搅拌均匀； 最后放上几滴香油提香，一碗酸辣开胃、清爽解腻的海带丝就做好了！ #我是吃货# #美食日记#