牛奶油条怎么做好吃又松软？
原料：面粉500克、鸡蛋1个(约重60克)、色拉油30毫升、牛奶250毫升、酵母适量。调料：白糖80克、泡打粉少许、无铝泡打粉8克、水10毫升 第一步：首先将鸡蛋打入碗中，然后加入牛奶和清水搅拌均匀;第二步：再将酵母、白糖倒入装有蛋液的碗中；第三步：接着分次加入面粉拌成絮状；第四步：再揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大；第五步：在案板上刷一层色拉油，然后将发好的面团取出来按压排气；第六步：然后再分成等份的小剂子，并搓圆备用；第七步：准备一个盘子里面放入适量的泡打粉，然后把切好的油条生坯放在盘子上均匀地滚一圈使其表面粘上一层干面粉；第八步：再把油条生坯放入到炸锅里按扁，然后在上面用牙签扎上几个小孔。
第九步：接着放入烤箱中二次醒发至两倍大；第十步：最后送入预热好的烤箱中，190度烤15分钟左右即可上桌品尝。烹饪小技巧：1、做油条的时候最好把面活好后加盖盖起来饧面半个小时左右，这样炸出来的油条会更加膨松可口些的。2、除了直接加糖外我还可以先把白糖融化后加入到蛋液里搅匀后再来和面哦！这样吃起来口感会更好一些呢？3、为了让做出的油条更加蓬松酥脆，我们在和面时除了可以加一点食用碱或小苏打以外，还可以往面糊里加点泡打粉进去哦！当然啦你也可以根据自己的喜好选择添加或不添加这些辅助剂的。
4、如果家里没有烤箱也可以用油炸的方法来做这款美食哦！只不过做出来的味道会逊色很多罢了……以上就是为大家介绍的牛奶油条的做法及步骤啦！如果你有时间的话不妨也在家里试着做做看吧！相信只要你掌握了一定的技巧之后一定会做出让自己和家人朋友们都满意的美味佳肴的哦！