青芋头怎么腌好吃？
小时候，外婆还健在，每天都去外婆家玩，外婆最爱就是做下饭菜，有青芋头、酸萝卜、酸菜、豆瓣汁、豆豉……现在想起都流口水，她做的菜最合我的口味。
青芋头：就是把芋艿洗干净，放在碗里，加点豆瓣汁（就是干的红干辣椒，和豆瓣一起炒过的）、盐、花椒，然后上锅蒸，蒸熟后，起锅，晾一下，然后加点香油（就是芝麻油的）、蒜泥，就好了，又辣，又香，又好吃，吃了一碗，还要吃一碗。
外婆1998年去世了，有15年了，现在在北京，想外婆时，就想起她做的下饭菜，尤其是青芋头，外面买不到，也做不出那个味道，那才是真正的美食，不是在大酒店吃的山珍海味，而是在最亲的人做的家常菜。
现在，在杭州，如果想吃外婆做的菜，只能是幻想……