土豆丝炒芹菜先放什么？
土豆丝炒芹菜是西芹的常见吃法之一，那么土豆丝炒芹菜怎么做好吃呢？这里介绍土豆丝炒芹菜的做法，以供大家参考：
原料：芹菜250克，土豆1个；色拉油30毫升；食盐2克，白糖5毫升，面粉5克。
做法：
1、芹菜去根去叶，洗净，切成1厘米长的段；土豆去皮，洗净，切成3毫米厚的片；将芹菜、土豆放入碗中，加入面粉、食盐、白糖拌匀；腌制10分钟；锅中倒油，烧至七成热，放入芹菜和土豆片翻炒至熟即可。
提示：土豆切好后要在冷水中浸一下，以去除粘液；不要炒得过火，芹菜变绿即可。
营养价值：
1、芹菜内含丰富的营养价值和药理活性。芹菜含碳水化合物、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、氯化钠、黄酮类、多酚类、芳香油、蛋白质、粗纤维、矿物质、钾、钠、镁、锰、铁、锌、铜、铬、磷、氟-生齐墩果酸、丁香甙、水芹素、芹菜素等成分。
2、芹菜含有挥发性芫荽酯和芹菜酯等70多种化合物，大多具有挥发性，所以芹菜的独特风味来自挥发性的芹菜脂肪酸。
3、芹菜的挥发油中含有多种微量元素，对神经系统有镇静作用，又能治疗高血压。
4、芹菜具有清热、利湿、降血压等多种健身功效，是高血压病人的良方。