水鸭怎么煮最好吃？
我试过多种做法，发现还是清炖最好味 原料：水鸭、猪腰、猪排骨（剔骨）各1副，淮山500克，薏米350克，沙参60克，玉竹45克，生姜2～3片。 制作过程： (一)洗净宰净水鸭，去除肠杂及尾部的绒毛后洗净砍件；猪腰刮去筋膜，洗净切成大块；猪排骨洗净斩件；淮山、薏米、沙参、玉竹清洗干净备用。
(二)所有原料放进砂锅，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 养生功效：清补益气。适合气阴两虚体质的人食用，也适于病后气虚乏力、饮食无味、口干咽干的人饮用，但外感发热患者不宜服用。
注意：用砂煲炖汤比用电饭锅好，因为砂锅具有保温作用，可以使汤汁保持沸腾状态，更有利于营养物质的融出，并且煲的时间越长，效果越好。 如果觉得清炖太清淡，还可以在出锅前加入几粒枸杞，不但可以增添几分色彩，还能更加益精明目呢！