油炸豆饼炒什么好吃？
豆饼可以切成小丁，用油炸熟后搭配其他食材炒着吃。 比如辣椒炒豆饼丁、韭菜炒豆饼丁、胡萝卜丝炒豆饼丁等等。 还可以用来制作馅儿，包饺子、做包子，都不错。 我最喜欢的是用它搭配玉米面烙糊了吃——把豆饼掰碎混入玉米面中，加少许水调成糊状，上锅蒸熟了吃。软软的一碗，配上咸菜丝或者榨菜很好吃。
豆饼的营养价值是很高的。含有人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸含量最高，达4.35%；蛋氨酸和胱氨酸也比较丰富，分别是1.24%和0.99%。另外，还富含钾（618mg/g）、钠（357mg/g）等矿物质元素。
不过，由于在加工过程中加入了小苏打，所以含有较多的钠离子，患有肾炎的病人不宜多吃。 但是，用食用碱（也就是小苏打）发面的食品却富含碳酸氢根离子，它可以中和胃酸，保护胃黏膜，因此很适合慢性胃炎患者食用。 用油酥面团做的烧饼也很不错，酥脆的外皮包裹着绵软的面团，细嚼之下满口生香…… 这道美食的制作方法虽然很简单，但是要想做出酥脆的外皮可没那么容易。这其中可是有不少的窍门呢！ 要先把面粉调成糊状，然后下锅油炸，火候一定要掌握好，太大会导致外皮不酥脆，太小则会导致外焦内不熟。