1，打四个鸡蛋在碗里，加少许盐搅拌均匀； 2，在搅拌好的蛋液里加两大勺牛奶（或者豆浆）、适量糖，继续搅打均匀成蛋浆备用； 3，在蒸笼里放上一层笼布或者纱布，刷一层油防粘。把调好味的蛋浆倒进去隔水蒸十分钟左右。如果想吃嫩一点的蒸熟就好了，如果想吃老一点就多蒸几分钟。但切记不能蒸老了，会很难嚼哦！
PS：可以在蒸锅里加水后，让蒸锅里的水温慢慢升高，这样不会烫伤手，也可以使食材成熟得更快。 在蒸的过程中我们可以切点葱末或者香菜末放入碗中，倒上蒸鱼豉油或者生抽，烧点热油进去拌一拌就可以开吃了。
这是最简单也是最经典的方法了，家里的小朋友很喜欢吃呢~喜欢喝咸汤的人也会爱死这份美味哒～
傅昊翥优质答主做法一、把鸡蛋煮熟去壳，奶锅烧开牛奶90克后倒入鸡蛋里搅拌均匀，再次烧开后下入汤圆再加40-50克凉水，煮至汤圆熟即可。这种鸡蛋蒸奶是汤圆馅的，因为牛奶煮的时间长了就会起皮。
做法二、把鸡蛋磕入打蛋盆，加入牛奶，牛奶在鸡蛋的基础上稍微多一点。打匀后用漏网过滤两遍，主要是为了让奶蛋液更顺滑，这个过程不能偷懒。蒸锅水开后上锅大火蒸10分钟左右。在蛋奶液上放保鲜膜，可以盖紧锅盖，而且表面不会起气泡。
做法三、鲜牛奶倒入容器中，磕入一个新鲜鸡蛋。放入2克左右白糖，搅拌均匀，直到蛋清蛋黄与牛奶全部融合。（白糖根据个人口味也可省略）。蒸锅加适量水烧开，放入牛奶鸡蛋液，大火蒸5分钟后改小火，再蒸5分钟，蒸好后取出淋入适量蜂蜜即可享用。
