泡芙里的馅怎么做好吃？
之前做过几次，不过不是泡芙里夹心的。做法类似酥皮点心，只是最后做成球状。 材料：高筋面粉50g、黄油37.5g（室温软化）、鸡蛋2个、糖粉40g、牛奶165ml、奶油奶酪75g、糖8g、朗姆酒1茶匙 步骤：
1、软化的黄油加入糖粉，用刮刀拌匀
2、分两次加入打散的鸡蛋液，并用刮刀拌至上色均匀
3、高筋面粉筛入锅中，用刮刀拌匀成面团
4、牛奶中加入奶油奶酪和糖，小火加热并不断搅拌至全部融化混合均匀 小半勺的朗姆酒倒在里面，味道会更好！（不喜欢的也可以不加）
5、将融化的奶油奶酪糊缓缓倒入到揉好的面团中，边倒边搅，直到完全融合
6、把面糊倒入模具里，抹平表面，在桌面上震几下排出大气孔
7、烤箱预热185度，中层上下火约20分钟，出炉后趁热在表面刷一层薄薄的色拉油，以防止开裂和干裂 冷却后装入盒子里，放到冰箱里冷藏过夜。第二天拿出来切件就可以啦～