胡萝卜片怎么炒才好吃？
准备材料：胡萝卜、香菜、干红辣椒，油、盐、生抽、醋、香油 做法步骤： 1.准备好所有的食材；
2.胡萝卜切丝用水泡出萝卜苦水（这样炒出来的菜才不会那么辣），香菜切段，红椒切丝；
3.锅中放油烧热，先下入干辣椒小火煸至微黄出辣椒油，然后放入红剁椒和蒜末炒香；
4.随后倒入切好的胡萝卜丝，大火翻炒几下后，依次调入生抽、醋、少许盐和花生粉（可不放）继续大火炒匀即可出锅。
Tips：
1.因为红剁椒本身味道很重了，所以不再需要放味精或者鸡精之类的调味料提鲜啦~
2.这个菜最后放盐是避免在炒制过程中，蔬菜中水分蒸发而使食盐沉积在锅底导致烧焦。
3.如果不喜欢吃脆的胡萝卜，可以在炒制的过程中加入少许开水，让胡萝卜软化一些。但是不要用冷水浸泡或者焯水，这样都会破坏胡萝卜中的营养成分。