青菜钵好吃吗？
这玩意儿是川菜馆子里面常见的，一般叫做“素菜汤”或“素汤”，或者干脆就叫“青菜钵”。 用料很简单，主要就两味原料，青菜和豆腐。 制作方法也是非常简单的——我估计要是用更高级一点的工具和设备，可能连炒都不用，直接打成泥就能吃了…… 先用油炒一下青菜，加少许盐，熟后装碗备用；然后热油下锅，下郫县豆瓣、辣椒酱炒出红油，下豆腐块（选老豆腐比较好），加盐和白糖调味，倒入开水，大火煮开以后小火炖5分钟，把豆腐里面的营养成分煮出来，淋湿淀粉勾芡，盛入碗中，最后撒些葱花点缀。 一碗香喷喷的青菜豆腐钵就做好了！ 是不是非常简单啊？ 我以前在外面上学的时候，最幸福的时光就是周末放学之后跑到食堂，花2块钱买一碗这个吃……那时还是80年代，2块钱可以买好多东西呢。 现在有了更好吃的青菜做法，但是最怀念的还是这个简单美味又实惠的青菜豆腐钵！你们家乡有没有类似这样的美食呢？