芹菜炒辣椒好吃吗？
哈哈，这个菜我小时候特别喜欢吃！ 具体做法如下： 1、准备食材。（可以边看电视边做菜啦）新鲜红辣椒、鲜姜、香葱各适量；淀粉和水搅拌成水淀粉； 2、把红辣椒和姜切片，葱切末备用。（因为我家有个特别爱吃辣的姑娘，每次做这道菜的时候我都会放二斤辣椒。为了做出来更漂亮，我会把切好的辣椒和姜片在清水中浸泡，洗去表面的粘液和辣味，这样吃起来就不那么呛了~~）
3、平底锅烧热，不放油！直接下锅干煸（就是不停翻炒）切好的辣椒和姜 直至炒出香味，辣椒表皮变皱并且变软，这时候就可以盛出来了。 （这里说一下，我家里用的电饼铛，没有油没法烙哦~所以我是用平底锅的，如果用煎锅的话，少放水，不然会糊底~)
4、另起锅，少放油，小火，三成热时放入葱花和豆瓣酱炒香，加入清水或者酱油稍微煮一下，然后淋入水淀粉勾芡 5、这时候我们可以把炒好的辣椒连汤一起倒入锅中，大火收汁儿即可！（不用收太干了，留点汤汁拌饭超级棒的哦！）