泡芙凉了好吃吗？
我也不知道，没凉过……不过我做过一个泡芙馅的面包，把泡芙皮去掉后放冰箱冻起来，像冰淇淋一样吃。 原料有：高筋面粉100克、低筋面粉50克、鸡蛋2个、牛奶90毫升（大概）、淡奶油180毫升、黄油10克、糖40克、酵母3克。
做法如下： 高筋面粉和低筋面粉混合筛匀，备用
鸡蛋打散成蛋液
将蛋白蛋黄分开待用
将牛奶加热至沸腾前冷却，加淡奶油、糖、黄油的混合物融化搅拌至糖完全溶解
把粉浆倒入锅中，小火煮，边煮边搅，直到糊化（就像做果冻那样），关火让面糊冷却到不烫手。
另取一锅，加水煮开，把发酵好的面团放入锅中蒸15分钟左右，关火后让面团继续焖5分钟。（我的面团是晚上睡前揉的，当时开锅已经深夜了= =所以早上才发面）
把醒好的面团放在案板上按压排气，切成合适的大小，滚圆，盖上保鲜膜或湿布防止干燥。（因为我是晚上做的所以……很抱歉，没有图片了T.T）
接下来就是最关键的一步了！用泡芙机或者蛋糕糊模具压出形状来，我没买工具所以……手巧如我直接用平底锅按出来的！（跪求不要鄙视= =）
最后入烤箱烤至表面金黄即可出炉啦~ 放凉后就能吃啦~ 好像味道还不错呢~~~~~