土豆怎么做丁？
土豆，是日常生活中十分常见的蔬菜，别看它其貌不扬（虽然“其貌不扬”本身就是形容土豆的），口感却又细嫩鲜美，尤其是在炸薯条时，细细的薯条总是让人迫不及待的想要大吃一口，清脆的感觉和味蕾上的冲击总是让人欲罢不能。
不过，尽管薯条美味，却不能让所有人满意，总有一些人觉得炸薯条太过油腻，吃起来总是感觉嘴里索索的，这是油在作祟。虽说马铃薯即是蔬菜也是主食，但却从来没有谁把它当成蔬菜对待，而是当成主食煮熟了吃，就算在薯条出现之前，人们也从来没用马铃薯当菜吃过。所以，本文便是要为大家讲解，马铃薯（土豆）应该怎么烹饪，才能真正让人们享受到美味可口，又不失健康饮食。
土豆怎么做丁
做法：
（1）先将马铃薯洗干净，然后用经过煮沸的开水将马铃薯烫一下，将烫过的马铃薯快速过一下凉水，然后再将马铃薯剥皮。
（2）将剥了皮的马铃薯切成小块，也可以将马铃薯切成小块后，再煮一下（略烫一下），然后待用。
（3）将山药削皮后也切成小块（若不喜酸味，可以不用削皮，直接用刮皮器将山药刮净即可），然后将山药与马铃薯一起放入沸水中煮熟，煮的时候要适当搅拌一下，防止马铃薯粘锅。
（4）煮熟后，将锅盖上锅盖，焖煮1分钟左右（这样可以使马铃薯更加疏松），然后打开锅盖，加入一点食用盐（可加可不加），搅拌均匀。
（5）最后，如果要吃松软一些的，可以不用捣碎，如果要吃结实的，就拿出来挤压一下，使之更加紧实。
注意：
（1）在煮前最好不要将马铃薯削成菱形等图案，这样会使一些棱角处受伤，在煮的时候，这些棱角处就可能因为受伤而烂，使一部分马铃薯煮得不熟，而在食用时，这些未熟的马铃薯可能就会被刺伤，而且，菱形等图案本来就难看，还浪费食材，所以，削皮时最好削成圆的。
（2）烫马铃薯的时候，开水要多放一些，这样在马铃薯放入开水中时被烫伤的可能性才会更低，而且，要是知道自家的烧开水烧得不干净，可以放一些清水进去，这样也可以。
（3）在削皮时，如果担心手被马铃薯的棱角刺伤，可以选择用角铲来替马铃薯削皮。