狸子怎么做好吃？
-我这是山寨版的狸子，其实就是山兔（野生的那种） 做法跟狐狸差不多，不过去毛很麻烦，要是不怕累的话可以试试哦~ 工具需要菜刀、砧板、水槽、锅、碗等。
1.清洗：先用清水冲洗一遍，多换几次水，然后在水里加入少许白醋和食盐浸泡十五分钟左右进行杀菌；
2.宰杀：用厨房纸擦干水分，用刀轻轻拍晕（防止乱蹦乱跳弄疼自己），然后用刀从尾部向头部划开，掏出内脏（胆要保留，用来熬油）清洗干净。
3.烧水：锅中加水放入整只兔子大火煮（不拆骨），水中加入生姜片、花椒粒以及少量白酒去腥提香。
4.熬汤：待水沸后撇除浮沫，转小火慢慢熬一个小时左右，中间记得翻一下锅以免粘底。
5.剁块：一个小时后关火让鸡腿冷却一会，利用余温继续将骨头里的骨髓浸出。然后用刀把兔肉剁成小块备用。
6.炒制：锅内放适量植物油，油温七成热时依次投入辣椒面、花椒粉、郫县豆瓣酱、干辣椒段、姜蒜丝炒香，注意火不能太大，以免糊了。
7.加汤：迅速倒入熬好的鲜汤，接着加入酱油、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、五香粉调好味道，小火炖半小时即可食用。（也可以加入土豆、黄瓜等蔬菜一起炖煮，更营养喔）
做好了，汤色红亮诱人，香味扑鼻而来，尝一口，滑嫩细腻、麻辣鲜香，真是美味极了！ 剩下一些汤汁我可以拌个饭吃掉哟～