好吃的凉面怎么做？
我做的这个凉面的面条比较像拌饭酱里的泡菜饼，有嚼劲但又不失弹性，所以吃起来口感很特别。 材料很简单，就是荞麦面或者荞麦细粉、黄瓜等蔬菜还有肉松和花生芝麻碎。
第一步是煮面，把水烧开加入1小勺盐，然后放入荞麦面和一小撮紫菜一起煮熟；
第二步是把面过冷水后捞起控干水分备用，因为后面还要加麻油拌匀让面条更爽滑； 第三步做调味汁：生抽1大勺+白糖半茶匙+醋2~3勺+蚝油1/3勺+熟白芝麻1小勺+葱花少许（我用的是香葱末）搅拌均匀备用;
第四步准备配菜：黄瓜切条，胡萝卜切丝或擦成丝(为了颜色搭配可考虑用彩椒)，肉松适量，然后把它们都放到碗中； 最后一步就是浇上做好的调味汁再把花生芝麻碎撒在菜上面即可上桌啦！ 这样做出来的凉面不油腻还带一点点酸甜味，很好吃哦~~喜欢麻辣口的还可再加点辣椒油。
另外我还用这料汁拌了个酸辣海带丝，酸酸甜甜又微辣，夏天吃太爽了……