什么口味牛排比较好吃？
我喜欢吃菲力，很嫩，但是可能有人会说太柴。 然后我还吃T骨，有肥的地方，但是我觉得非常香而不腻，而且两边肉不一样，有厚实的板腱，也有鲜嫩的菲力，一口下去，层次感特别丰富。 我还吃沙朗，感觉跟T骨差不多，但是肥瘦比例更好。 我不吃肉眼和肋眼，觉得太散，不够扎实。 还有西冷，个人不喜欢，又老又韧，还有嚼不烂的筋。 总体来说还是喜欢菲力和T骨的。
之前在牛排店，两个人点两份牛排（200左右），加上一些菜，吃得饱饱的，蛮实惠的。 后来自己买了锅，偶尔也折腾一下，味道也是不错的。 我用烤箱，没有用腌料和黄油，就是盐、黑胡椒、欧芹碎、辣椒圈拌一拌，进烤箱就可以了。 用平底锅也可以，需要煎一下，搭配红酒很不错。 最近做牛排次数多了，我发现一个现象，做好的牛排放入冰箱冷冻起来，第二天再取出来的时候，表面都会有一层油膜，用水冲一下表面，再用厨房用纸擦干水分，然后再烹饪，这样不会影响口感。