面豆子怎么炒好吃？
原料： 面粉、鸡蛋、水、植物油，葱花、盐、酱油、五香粉适量。 做法步骤： 第1步、和面前，要先发好面。面粉里打入鸡蛋，慢慢加清水搅成糊状，再加少许盐和油拌匀（加盐是为了味道更好，加油是为了面团更松软）。 第2步、蒸馒头一样，把面糊放进锅里蒸熟，这叫“发面”。 做好的面呈半透明状最好。
第3步、发面上锅前，我们另外起锅，把葱花爆香后加适量生抽和五香粉调成汁待用。 注意火候，火太大容易发黑。 第4步、下面就开始炸制了。把烧热的植物油舀一大勺到拌好的面糊上，快速搅拌让面糊均匀地裹上一层油。
第5步、锅内留少许底油，用勺子撇去浮沫，把调好味的葱花儿倒入锅中，小火焖煮几分钟。 一定要小火，否则会糊的。
第6步、时间到了，关火让它冷却一下，等不太烫手的时候，取出来装入盘子，放凉吃口感是最佳！ 热着吃也可以，趁热抹上一点酱，味道也不错哦~ 小贴士： 和面的时候，如果面粉太干可以适量加点儿牛奶或者水。