怎么做鸡爪好吃？
我最喜欢吃的是泡凤爪。 先准备好材料：
主料：
1、鸡脚500克，青尖椒3个。
2、野山椒适量，小米椒(剁椒)两勺，姜一块（去皮切片）花椒几粒。
辅料：
1、盐一勺，料酒少许，生抽两勺，陈醋半勺，白糖少许。
2、味精或鸡精少许，香油一小勺，熟芝麻一把。
制作过程：
第一步：先将鸡爪去除指甲洗净备用;
第二步：将锅内放入水，放入鸡爪煮开，加料酒继续煮几分钟，煮出香味后捞出沥干水分晾凉待用；
第三步：把青尖椒切成圈，生姜去皮切末，野山椒和剁辣椒以及熟芝麻都准备好。
第四步： 把鸡爪斩成小块，装入盘中待用。
第五步： 取一只碗，放入小米辣，姜末、花椒粉、盐、陈醋、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀调成料汁待用。
第六步： 最后把调好的料汁倒入装鸡爪的盘子里拌匀即可食用了！ 我是这样做的：
1、先在锅内倒入适量的水烧开，然后把处理好的鸡爪放进去焯水三分钟捞起控干水份备用；
2、准备一碗调料汁，配料根据自己的喜好调整就可以了。
3、最后，把所有的食材跟调味料放进碗里，戴上一次性手套抓拌均匀即可装盘上桌开吃了。
这样做出来的鸡爪，酱香浓郁，嚼劲十足，特别开胃下饭，喜欢的朋友可以试试哦~