鸽子与什么红烧好吃？
一，原料：乳鸽5只、青红椒100克 调料：油、盐、生抽、老抽、料酒、生姜、白糖各适量 二，制作过程： （一） 准备食材。 （二） 乳鸽洗净，用厨房纸吸干水分后砍成块。 （三） 锅中烧水，放入乳鸽汆烫去除血水。
（四） 把乳鸽放在砂锅底部，加入料酒和生抽腌制片刻。
（五） 热锅热油，爆香姜片，放入乳鸽煎至两面金黄。
（六） 放入清水，清水的量要能没过乳鸽。
（七） 放入冰糖、老抽、生抽，煮至沸腾后转小火炖30分钟。
（八） 炖乳鸽的时候来处理一下青红椒，去籽去蒂清洗干净后切块备用。
（九） 待乳鸽熟透后放入青红椒，用小火焖煮十分钟。
（十） 最后用食盐调味，收汁后即可出锅装盘了。 三，小贴士： 买回来的乳鸽在处理的时候要先除去内脏，清洗干净后沥干水分或者吸干水分再烹饪，这样可以减少油腻感更利于消化。