乌米饭放什么好吃？
作为一个地道的温州人，我从小就在立夏这一天吃乌米饭。 至于为什么是在立夏这一天吃呢？这就要说到一个古老的传说故事了—— 据说在春秋的时候，越国大夫范蠡助勾践称霸后，辞官经商，来到浙江沿海一带。由于气候炎热，蚊虫滋生，商船上的水手普遍患有皮肤病。于是，范蠡用棕叶和糯米做成丸子状的食物，放入锅中蒸熟后给水手上色去湿，效果甚佳。后人由此发明了“粽”这一美食。
而到了宋代，文人学士们制作“粽子”的手法逐渐成熟，宋人周密所著《武林旧事》中，载有当时杭州“粽”的制作方法： “粽”之用米，先煮为饭，然后用冷水淘净，拌以糖、酱，入锅蒸之。若果馅则先用微火烘焙熟，再去包制而成。 这里的“粽”，实际上跟现在的粽子已经差不多一样了。不过这里所讲的“粽”，是带有果馅的蜜饯一类的小零食，跟今天用的糯米制成的粽子还是有一定区别的。
再讲到乌米饭，据说是东汉末年东吴孙权为了犒赏立功的部下而发明的。权令属下张昭等十二个人掌管酿酒之事，并让他们把剩余的米酒糟拿来当饲料喂猪，结果却意外发现猪肉的味道比之前的要好很多。孙权得知后大悦，将猪肉命名为“乌烧肉”，并把剩下的米酒糟撒进水里让民众饮用，以此作为节日庆贺。 而用黑米和紫米制成的乌米饭，清香软糯，自带一种独特的香味，搭配不同的食材做配菜，可以变出许许多多的美味佳肴来。 就拿我们温州地区来说，常见的就有乌米饭糕、乌米饭糍、乌米枣子糕、青精饭团、乌米血橙羹等等。 用乌米饭搭配海鲜，则是另一番别样的风味。比如我最喜欢的温州鱼丸汤，加入一点葱蒜爆香之后，倒入熬好的鱼汤，然后把洗净切好的鲜鱼丸倒进去炖煮，最后撒上葱花点缀，一碗鲜香四溢的鱼丸汤就可以上桌了。要是感觉味道太清淡，还可以往里面打个鸡蛋液增香哦！