牛蛋炒什么好吃吗？
第一次知道这个菜，是在一个不太好的记忆里。那是我初一的暑假，我在家里面看动物世界，看到有一个节目是介绍一种叫做牛蛋的鸟，然后我就搜“牛蛋”吃，结果搜出来好多这种问题——《鸡蛋和牛蛋一起炒会怎样》…… 当时小，也不知道牛蛋是啥，百度一下后才知道，哦，原来是牛鞭啊！ 从此对这玩意儿就留下了心理阴影。
到了大二吧好像，有个舍友从家乡带了点牛蛋给我们，还兴致勃勃的说要给我们做个美味——蒜香牛蛋。我们欣然接受，满怀期待的等着他的成品，结果他却说，这个得用油炸，味道才更好。 我们都愣了，问他，那要不要放辣椒、盐啥的呢？ 他坚定地说不要！然后给我们示范，如何把皮给剥了（其实就一层薄皮），然后把里脊肉捞起来，放到盘子里。接着打两个鸡蛋进去，用筷子搅拌均匀。 最后下锅炸！（这里是不是应该放一点面糊呢？）
出锅啦！金黄酥脆，还有漂亮的花纹。看着就很有食欲对不对～ 但是真的很难吃呀！外脆里嫩没有错，可是根本咬不动！而且腥味重、嚼在嘴里有痰涎味（不知道是不是这个字，反正就是那种感觉）。
我们都尝了一口，面面相觑，苦思冥想也回忆不起来母亲大人做过这道菜，还是它本来就是这么难吃的嘛？ 后来，为了将这道“经典佳肴”消灭掉，我们想了各种各样的办法来处理这些牛蛋。
比如，放在麻辣烫里，或者放在火锅里涮一涮，还可以放在酸菜鱼的鱼汤里煮一煮……经过这么一番折腾，虽然味道好了些许，但始终觉得这菜来得太过艰难，每吃到一口都感觉是在跟困难搏斗，太不容易了！ 所以后来，我再也没敢尝试过牛蛋/牛鞭任何做法的美食。