番茄怎么炒饭好吃?

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我是用鸡汤做的,因为家里孩子不吃辣,所以不能放辣椒。这个汤是用母鸡炖的,特别鲜! 首先把饭炒散开。我用的隔夜饭,所以稍微炒一下就可以啦~ 然后放胡萝卜丁和黄瓜丁,因为我怕小孩子吃青菜不消化,所以用蔬菜汤或者水煮菜也可以呀~~ 接着就是把所有的材料和鸡汤倒进锅里,小火焖20分钟左右~ 我家的电饭锅有一个保温功能,20分钟之后刚好可以享用啦~~~ 真的超级香啊!一口饭一口汤,美呆了~~ 因为是隔夜饭,所以比较松散,很容易就炒得均匀又蓬松啦~~ 小贴士: 1. 一定要用新鲜的食材,这样味道才会好哦~ 2. 用鸡汤做锅底的时候,记得不要放太多了,否则会太油腻哦~

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米饭有隔夜的最好,没有就用今天新蒸的饭,用饭铲铲散了放凉。锅中倒油,油要稍微比平常炒菜多一点。油热后放番茄和洋葱丁炒一下。因为番茄比较容易出水,如果炒的时候番茄水出的比较多可以把番茄翻炒到锅上面来,让水尽快受热散去。等锅底干了,就可以把米饭倒进去炒了。这时候可以放点盐和生抽调味。如果番茄炒出来的水不多的话可以多炒一会。

番茄炒饭好不好吃,全看炒番茄这一步做的好不好。一定要把番茄炒透了,把番茄的汁全部逼出来,这样才能炒出一碗色泽红润的番茄炒饭。

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