自己土豆炸薯条怎么做？
薯条是什么？薯条就是指用土豆切出来的长条形状的果蔬食品，由于这种感觉看起来似乎就是薯条似的，所以被人称为薯条，薯条和薯片是由马铃薯制成的，土豆又名马铃薯，而薯片就是经过油炸后的薯条，那么自己土豆炸薯条怎么做呢？
薯条是什么
薯条就是马铃薯，又叫土豆，是甘薯的一种，可分为淀粉薯、食用薯和观赏薯三类，其营养丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质和多种维生素和矿物质，还具有很高的营养价值，可为主食，为副食，为养颜的食物，还可以烹调出许多美味佳肴，再加上其产量大，供应期长等特点，受到人们普遍欢迎。
马铃薯营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、亚油酸、维生素E及矿物质等，其中的柠檬酸和苹果酸能促进肠道蠕动，有助于体内毒素排泄（马铃薯柠檬酸含量较高，宜胃肠不佳、体内毒素过多之人食用），同时还有着不错的美容功效。
有研究认为，马铃薯是迄今为止最好的富含蛋白质食物，每100克含16.5克，尤其是维生素C含量更是活跃，一个中等大小的带皮马铃薯（148克）能够供给成人一天所需的维生素C。维生素C能够提高人体免疫力，抑制致癌物质的形成，加之马铃薯富含微量元素硒，是所有粮食中最有利于健康的食品。
自己土豆炸薯条怎么做
1、选料。要选择切法正确（从中间切开，不要折断）、没有虫眼、无病斑、色泽正常、新鲜质嫩、芽脚无烂点、无磨牙的土豆，切成长方形的薯条，太粗或太小（没有筷子粗）的土豆都最好不用。太粗的薯条在炸的时候不易熟，并且太粗了不好吃，太细了薯条在炸的时候会变黑。
2、洗土豆。泡在水里用手搓一搓，洗掉土豆上的泥，捞起来沥干水分。很多人以为这样就可以了，其实没有泡在淡盐水里洗一洗还是不好吃，因为土豆上有很多的洞，会有很多细菌藏在这些洞里，吃了会拉肚子。
3、上浆。把土豆放入盆中，加入适量的盐、土豆淀粉和清水搅拌均匀，把土豆裹上一层浆。有的人为了好看，在薯条外面不挂浆，其实是不对的，那样炸的时候更容易吸油，而且不容易熟，容易炸焦。
4、切花。把拌好的薯条放入热水中烫一下，目的是为了不烫嘴，土豆也更好吃。然后把土豆拿出放在冷水中冷却，把土豆切花。
5、炸。把加热好的油倒入锅中，放入薯条，翻炒，直到颜色变成金黄色，就可以捞起来了。
自己土豆炸薯条怎么做，看过上面的介绍之后大家应该都知道了，其实做起来很简单，但是吃着会很安心，因为自己是知根知底的，不会像外面卖的薯条样，吃起来会担心有问题，是吧？