大蒜蒸着吃有什么功效？
生吃生蒜固然可以起到杀菌消毒的作用，但会受到食用的限制，一次不能过多，且对胃部造成很大刺激。蒸熟的大蒜与生蒜相比虽然少了那么点“火气”，但通过蒸熟的方式却更能使蒜素更易发挥而具备很强的灭菌、抗癌、抗疲劳的作用，特别适合体质差、易患病的人及癌症病人食用。
生大蒜入锅蒸熟的过程也是将大蒜中的一些有效营养物质释放出来而具备一些神奇功效的过程。因此蒸熟的大蒜不能说“没有生蒜好”！
生大蒜蒸熟后，尽管辣味和大蒜味明显变淡，但由于在蒸的过程中有效营养物质释放而具备神奇功效，因此，每天服用三五瓣蒸熟的大蒜不仅“变味”，也毫无不适感，且也不会留有大蒜味，特别适合一些儿童及年轻人服用。