鹅肉煮吃好吃吗？
没吃过鹅，所以不知道好不好吃！ 不过呢，我倒是知道一种叫做“盐烤鹅”的做法，非常好吃！ 做法如下—— 用清水冲洗鹅，把表皮的污物冲洗干净，再用刀刮去鹅肉的腥味（这一步很重要）。 然后用厨房用纸擦干水分，均匀涂抹上食盐和五香粉，腌制20分钟以上。 烤箱预热5分钟，把腌好的鹅放入烤盘内，180度烤30分钟左右（这个烤的时间要根据实际情况而定，主要是看鹅的肉是否熟了） 待烤盘内的温度降到60度以下时，就可以把烧鹅取出备用了。 在烤制的过程中，可以准备一个碗，加入生抽、老抽、白砂糖、花雕酒（没有可不放），调匀成酱汁。
把凉开水倒进深锅里，放进生姜片和大葱段，再放入酱油、白砂糖、八角和一个切开的皮蛋，煮开以后继续小火炖半个小时左右，让葱、姜的味道进入汤汁。最后把泡发的黑木耳放进去再小火炖20分钟，关火让其浸泡在汤汁里慢慢入味。 等凉开水变成琥珀色的老汤后，把腌制的咸鹅冲洗干净表面上的食盐，放入老汤里烧开，小火焖1个小时以上，直到鹅的肉能够用筷子轻易扎透即可。如果喜欢喝咸鹅汤的话，可以把多余的汤汁盛入碗中，放在冰箱里冷藏，随喝随取。