椰蓉开口酥好吃吗？
这个开口酥真的太好吃了吧，咸香酥脆的口感超棒 入口是浓浓的椰香，里面还有酥脆的层次丰富的口感 我自己做了几次觉得最完美的配方比例应该是这样～
材料（25个左右）：低筋面粉180g、无盐黄油（或者猪油）140g、椰蓉75g、鸡蛋1个、奶粉30g、白砂糖40g、白酒2勺、泡打粉1小勺 第一步：先将蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的无油无水的碗内。
第二步：把195g糖和40g酒倒入装有蛋黄的碗中，用打蛋器搅打到颜色变浅，均匀细腻。
第三步：筛入低筋面粉和奶粉后，轻轻翻拌均匀至没有颗粒（千万不要用力搅拌，会起筋！） 第四步：在揉好的面团表面刷上全蛋液，用刀划出菱形状备用。 第五步：黄油软化后加入剩下的15g砂糖，用打蛋器搅打到微微发白，加入椰蓉搅拌均匀。
第六步：把泡打粉和淀粉混合均匀后，筛入到第五步的馅料中，轻轻翻拌匀（这里可以闻一下味道，淡奶油的味道比较明显就证明好了） 第七步：将面团放到擀面杖上，压薄，然后均匀铺上馅料。从一头开始卷起来，一定要卷紧哦~ 第八步：把卷好的面团切成等份，每份约1.5cm的厚度。
第九步：烤箱预热160°C，放入中层，上下火烘烤20分钟左右。出炉后趁热吃更酥脆更好吃哦～