请问螃蟹怎么做好吃？
最近刚好做了几道螃蟹，分享给题主~ 先来一道醉蟹： 用料：新鲜螃蟹、白酒、生抽、八角、桂皮、香叶、生姜、冰糖、老抽。 第一步，处理螃蟹，洗干净切块（主要是去除蟹腮等部分，比较脏） 第二步，把切好的螃蟹放进锅里，加入适量的水（水的量没过螃蟹即可），再放入八角、桂皮、香叶和姜片，开火煮～ 第三步，看到锅里的水烧开了以后，再倒入适量生抽、白酒和冰糖，再开小火煮20分钟左右，关火让螃蟹在里面继续浸泡两个小时以上。（这一步的重点是生抽的咸度要合适，太淡就不好吃了） 第四步，把泡好的螃蟹拿出来摆盘就可以上桌啦～ 开盖后浓浓的一锅，鲜香扑鼻而来～拿一个筷子轻轻戳一下，就能看到里面饱满的肉，沾着酱油吃味道更佳哦～
还有一道香辣蟹也不错： 用料：大闸蟹、小米椒、干辣椒、花椒、香叶、八角、葱姜蒜、豆瓣酱。 先下锅炒配料，爆香后放入清洗干净的大闸蟹，爆炒片刻后再依次加入食盐、白糖、生抽、老抽，加入开水炖制15-20分钟左右。 水烧开之后，放入香菜、葱花和姜末，一道香辣味美又下饭的美食就出来啦～ 肉质鲜美，膏黄饱满，一口下去超满足～ 最后推荐一道醋蒜焖蟹： 用料：螃蟹、大蒜、姜、白糖、香醋。 大闸蟹洗净擦干水分，锅中入油加热，放入葱、姜爆香后将蟹块放入锅内，加料酒、盐、白糖翻炒均匀，加水焖制入味，最后淋上香醋和蒜泥即可。 一盘酸甜可口又能去腥解腻的醋蒜焖蟹就做好了～