香菇牛肉怎么煮好吃？
这道菜是偏咸鲜口的。所以葱姜蒜是少不了的。 材料：新鲜香菇，泡发的黄花菜（我用的干的花菜），泡发香菇的水，嫩一点的牛里脊或牛腩，葱白两段，姜三片，蒜四颗不用切。豆瓣酱一大勺，生抽适量，老抽少许，冰糖几粒，干辣椒三个，花椒二十几粒，香叶两片，八角一个。 最后一步就是调味了！这个就随个人口味来了，因为我买的香菇比较新鲜，所以我只是用盐水简单浸泡了一下，不过如果你买的香菇是比较干的，一定要多浸泡一下，甚至直接用清水淘洗一下也可以。
锅内热油，小火煸炒豆瓣酱至出红油，这是酱香味的关键所在哦~
加入葱、姜和蒜进去爆香，然后加入牛肉或者牛腩进去翻炒，尽量把肉里的油脂炒出来一些。
加入两勺生抽和一勺老抽，再把之前泡香菇的水加进来，大概没过食材就可以了。放入冰糖、干辣椒和花椒，最后加入八角和香叶，大火煮开之后转小火慢慢炖。因为有了生抽和老抽，所以不需要放盐了。等汤汁收到差不多了就可以关火，撒葱花或香菜末装饰一下就可以开吃啦～