猪肉豆腐怎么做好吃？
准备材料： 猪五花肉500g、豆腐200g、大葱一根、姜一块、八角一枚、桂皮一小段、干辣椒两个、生抽两勺、老抽一勺、香醋一勺、白糖适量、豆瓣酱一勺、料酒两勺、清水适量、鸡蛋一个。
做法步骤： 1.将猪五花肉清洗干净，凉水下锅，加入两颗冰糖、两勺生抽和一勺老酒，大火煮开后再煮半小时左右，关火让汤汁自然冷却；
2.趁煮肉的时间，我们将豆腐切成薄片，大葱斜刀切片，生姜切丝，干辣椒掰成两段；
3.锅内放油，下入葱、姜、干辣椒和八角爆香，随后加入豆腐和盐，小火煎制两面金黄；
4.此时锅内已经充满了浓郁的香味了，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺香醋和适量白糖调味，再倒入凉透的汤料，小火炖十五分钟左右即可。
小贴士： 1.这里用的豆瓣酱比较咸，所以没有另外放盐了；如果所用的豆瓣酱很咸的话，就要提前用清水浸泡或者加水稀释一下。
2.这道菜可以一次性多煮一些，放到冰箱里存放，当天吃完味道是最好的。第二天拿出来热一下就可以直接吃了，口感更好。